Mang Encuy, Puluhan Tahun Jualan Kembang Tahu Demi Besarkan 9 Anaknya

Foto: Mang Encuy saat melayani pembeli.

TANGERANG | Raut muka Mang Encuy tetap berseri meski usia tak lagi muda. Setiap hari ia keliling Tigaraksa menjual kembang tahu demi membesarkan 9 anaknya.

Mang Encuy sudah berjualan kembang tahu sejak 28 tahun yang lalu. Tepatnya tahun 1993. Ia tak rela jika anak-anaknya sengsara dan tidak bisa bersekolah.

Dengan gerobak pinggul sederhana, Mang Encuy berjualan dari pagi hingga petang. Meski agak tergopoh-gopoh, ia tetap semangat dengan apa yang telah dilakukan sejak dulu.

Saat berbincang dengan Vinus, Mang Encuy mempunyai keyakinan penuh. Dengan berjualan kembang tahu bisa membahagiakan keluarganya.

Baca Juga

“Sudah 28 tahun usaha begini, mau berhenti juga sayang ninggalinnya, toh bisa menghidupi 9 anak saya,” ujarnya pada Sabtu, (11/09).

Mang Encuy tingal di Desa Margasari Kecamatan Tigaraksa. Usianya sudah 61 tahun. Awalnya berjualan di Jakarta, ketika terjadi kerusuhan 98, ia pindah ke Tangerang.

Dalam satu hari, sebelum masa pandemi, dia mampu menjual sebanyak 50 mangkok kembang tahu. Namun sejak adanya PPKM, hanya sekitar 25-30 mangkok saja. Harganya lima ribu untuk satu mangkok.

Dia bercerita, pedagang kembang tahu sudah mulai langka. Seiring dengan pesatnya perkembangan dunia kuliner.

“Alhamdulillah setiap hari bisa bawa pulang 60 ribu. Itu untungnya. Kalau dengan modal bisa dapat 120 ribu,” ujar kakek 4 cucu ini.

Menurutnya, banyak penjual kembang tahu yang gulung tikar. Lantaran tidak sanggup bertahan dengan persaingan.

Meskipun sudah melewati masa jayanya, kembang tahu masih jadi kudapan yang dirindukan oleh banyak penggemarnya.

Dia pun sering bertemu dengan pembeli yang secara langsung mengungkapkan hal tersebut kepada dirinya.

“Sering juga ketemu pembeli yang pas beli bilang kangen sama jajanan kembang tahu,” katanya.

Selain banyak jenis kudapan baru, langkanya jajanan kembang tahu juga di sebabkan proses pembuatannya yang terkenal sulit.

Menurutnya, membuat kembang tahu harus melalui beberapa tahapan. Caranya dengan menghaluskan kedelai, lalu diambil air santannya yang disaring dengan menggunakan kain.

Kemudian, santan yang sudah disaring lalu didinginkan di tempat kedap udara, biarkan sekitar setengah jam untuk berubah menjadi gumpalan yang sangat lembut.

Namun, sambung Mang Encuy, harus hati-hati, sebeb jika salah sedikit, kembang tahu akan hancur. Ia sendiri mendapatkan cara dan resepnya dari orang Cina.

“Terus terang aja ini mah, ilmunya dapat dari orang Cina, soalnya kembang tahu kan berasal dari Cina,” ungkapnya.

Ya, kembang tahu merupakan camilan asal negeri tirai bambu yang biasa di sebut masyarakat Tionghoa dengan Tauhue.

Teksturnya mirip tahu atau puding. Biasanya disajikan bersama air jahe atau gula.

Dia mengatakan, rasanya yang manis dan pedas dari air jahe dipercaya menyehatkan sekaligus mengahangatkan tubuh.

“Insyaallah bisa meredakan panas dalam dan dapat mengganjal perut lapar,” tandasnya. |We

 2,571 kali dilihat,  2 kali dilihat hari ini

Oleh: Raden Siska Marini* PEREMPUAN milenial semakin tertekan oleh banyaknya standar yang harus mereka ikuti. Mulai dari standar fashion, karier, hingga kecantikan yang harus dicapai. Sebab, istiliah...

TANGERANG | Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) di Tangerang berkesempatan mendapat suntikan anggaran revolving sebesar 1 miliar. Hal itu terungkap saat Ketua DPRD Kabupaten Tangerang...

BERBEDA dengan periode yang sudah lewat, kini sumber daya politik untuk aktivis mahasiswa terkini, melimpah ruah. Dulu, kerangka teoritis untuk aktivis mahasiswa tak jauh dari...

TANGERANG | Telur merupakan salah satu bahan makanan yang menjadi favorit banyak orang setelah daging ayam. Karena bagi yang tidak menyukai daging, telur menjadi...

VINUS TV

BERITA TERBARU

BUMDes di Tangerang Bakal Dapat 1 Miliar, Ini Syaratnya 

TANGERANG | Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) di Tangerang berkesempatan mendapat suntikan anggaran revolving sebesar 1 miliar. Hal itu terungkap saat Ketua DPRD Kabupaten Tangerang...

Wabup Minta Dewan Hakim MTQ Ke-52 Obyektif dan Netral

TANGERANG | Dewan Hakim Musabaqah Tilawatil Qur'an (MTQ) ke-52 Kabupaten Tangerang tahun 2022 diminta agar bekerja secara obyektif dan netral. Bebas dari segala bentuk...

Aktivis Mahasiswa Tangerang, Bergeraklah!

BERBEDA dengan periode yang sudah lewat, kini sumber daya politik untuk aktivis mahasiswa terkini, melimpah ruah. Dulu, kerangka teoritis untuk aktivis mahasiswa tak jauh dari...

Telur Gulung Bang Aldy, Mudah Dijumpai Banyak Diminati

TANGERANG | Telur merupakan salah satu bahan makanan yang menjadi favorit banyak orang setelah daging ayam. Karena bagi yang tidak menyukai daging, telur menjadi...

Standar Kecantikan Perempuan

Oleh: Raden Siska Marini* PEREMPUAN milenial semakin tertekan oleh banyaknya standar yang harus mereka ikuti. Mulai dari standar fashion, karier, hingga kecantikan yang harus dicapai. Sebab, istiliah...

Kafe Halaman Pojok, Tempat Kongkow Nyaman dengan Konsep Rooftop

TANGERANG | Kafe sudah menjadi bagian dari gaya hidup bagi menerasi milenial. Kesuksesan bisnis kafe tergantung dari kualitas menu yang disajikan. Juga konsep desain...

Selenggarakan PKL, PMII Kota Serang Siap Cetak Kader Mujtahid Visioner

SERANG | Pelatihan Kader Lanjut (PKL) Angkatan Ketiga sukses digelar Pengurus Cabang (PC) Pergerakan Mahasiswa Islam Indonesia (PMII) Kota Serang. Acara yang dilaksanakan di Auditorium...

Melalui RUPS, Isbandi Ditunjuk Sebagai Direktur Definitif Perseroda

SERANG | Isbandi hari ini resmi sebagai Direktur Definitif PT Serang Berkah Mandiri atau SBM. Perusahan milik Pemerintah Daerah Kabupaten Serang. Pengangkatan dan penetapan Direksi...

Tingkatkan Pelayanan Kesehatan, Kades Selapajang Gunakan Uang Pribadi Beli Mobil Siaga

TANGERANG | Keberadaan mobil siaga dinilai sangat penting bagi kebutuhan warga desa. Terutama dalam bidang kesehatan. Atas dasar itulah Kepala Desa Selapajang Kecamatan Cisoka Nurfakih,...

IKLAN

BERITA TERPOPULER

Bendera Negara Asing Berkibar di Klinik Milik PNS, Warga Minta Aparat Bertindak Tegas

TANGERANG | Pemandangan kurang pantas terjadi di Perumahan Villa Tangerang Elok Kelurahan Kuta Jaya Kecamatan Pasar Kemis Kabupaten Tangerang. Berkibar bendera Palestina tanpa berdampingan...

Banten Berduka, Abuya Uci Cilongok Tutup Usia

TANGERANG | Kabar duka, Pengasuh Pondok Pesantren Al Istiqlaliyah Cilongok Kecamatan Pasar Kemis Kabupaten Tangerang, Abuya Uci Cilongok tutup usia. Informasi yang dihimpun Vinus, Abuya...

Setelah Didemo Warga Terkait BLT, Kepala Desa Lebak Wangi Gantung Diri

TANGERANG | Kabar duka datang dari Kepala Desa Lebak Wangi Kecamatan Sepatan Timur Kabupaten Tangerang. Setelah sebelumya didemo masyarakat terkait transparansi bantuan Covid-19, Kepala...

Warga Sekitar Kawasan Millenium Butuh Pekerjaan, Pabrik Lebih Memilih Titipan Dinas

TANGERANG | Puluhan warga berunjuk rasa di depan PT Green Source Indonesia (GSI) yang berlokasi Kawasan Industri Millenium Kelurahan Kaduagung Kecamatan Tigaraksa Kabupaten Tangerang. Tidak...

Sekarang Tidak Ribet, Ini Cara Mengaktifkan SPPT Wilayah Tangerang

TANGERANG | Inovasi dan peningkatan layanan terus diupayakan Badan Pendapatan Daerah (Bapenda) Kabupaten Tangerang. Terlebih soal permohonan pengaktifan Surat Pemberitahuan Pajak Terhutang (SPPT) Pajak...

Banten Berduka, Qori Internasional Hawasyi Nawawi Tutup Usia

TANGERANG | Kabar duka datang dari Qori Internasional sekaligus pimpinan Pondok Pesantren Quran Annawawiyah, KH. Hawasyi Nawawi. Kepastian kabar duka itu dibagikan keluarga besar, santri,...

Sensasi Daging Burung Belibis, Kenyal dan Gurih

TANGERANG | Ayam dan bebek adalah jenis unggas paling sering dibuat olahan masakan. Tapi, selain kedua jenis unggas tersebut, ada satu lagi yang tak...

AGENDA

BERITA TERKAIT

IKLAN

SEPUTAR BANTEN

Selenggarakan PKL, PMII Kota Serang Siap Cetak Kader Mujtahid Visioner

SERANG | Pelatihan Kader Lanjut (PKL) Angkatan Ketiga sukses digelar Pengurus Cabang (PC) Pergerakan Mahasiswa Islam Indonesia (PMII) Kota Serang. Acara yang dilaksanakan di Auditorium...

Melalui RUPS, Isbandi Ditunjuk Sebagai Direktur Definitif Perseroda

SERANG | Isbandi hari ini resmi sebagai Direktur Definitif PT Serang Berkah Mandiri atau SBM. Perusahan milik Pemerintah Daerah Kabupaten Serang. Pengangkatan dan penetapan Direksi...

IKA PMII Banten Adakan Temu Alumni dan Sarasehan, Bicara Diaspora dan Resolusi

TANGERANG | Ikatan Keluarga Alumni Pergerakan Mahasiswa Islam Indonesia (IKA PMII) Banten mengadakan Temu Alumni dan Sarasehan pada Sabtu, (15/01) di D'Lobtar Resto Kota...

PJU Jalan Provinsi Banten Belum Ideal, Dishub: Akan Ada Pemasangan di Daerah Prioritas

BANTEN | Jumlah pemasangan lampu Penerangan Jalan Umum (PJU) di sepanjang jalan Provinsi Banten boleh dikatakan belum ideal. Hal tersebut diakui Dinas Perhubungan (Dishub) Provinsi...

Tidak Ada Keringanan UKT, Presma UIN Banten Kecewa Kinerja Kemenag

BANTEN | Upaya Dewan Eksekutif Mahasiswa Perguruan Tinggi Keagamaan Islam Negeri (DEMA PTKIN) Se-Indonesia meminta keringanan Uang Kuliah Tunggal (UKT) semester Genap tahun ajaran...

Buruh Tangerang: Keputusan Gubernur Banten Copot Kasatpol PP Tidak Tepat

TANGERANG | Konfederasi Serikat Pekerja Indonesia (KSPI) Kabupaten Tangerang angkat bicara terkait keputusan Gubernur Banten Wahidin Halim yang mencopot Kepala Satop PP Agus Supriyadi. Pihaknya...

Soal Laporkan Buruh, Pemuda Muhammadiyah Banten Sayangkan Sikap WH

BANTEN | Sikap Gubernur Banten terkait laporan terhadap buruh kepada kepolisian kembali menuai kecaman. Kali ini, giliran Pengurus Wilayah Pemuda Muhamadiyah (PWPM) Banten. Juga...

IKLAN

SEPUTAR DESA

Ini Jadwal dan Tahapan Pilkades Serentak Kabupaten Tangerang

TANGERANG | Jadwal tahapan Pemilihan Kepala Desa (Pilkades) serentak di 77 desa se-Kabupaten Tangerang telah selesai dibahas. Bahkan sudah mulai disosialisasikan oleh dinas terkait. Mulai...

Banyak Kejanggalan, Belasan Warga Cibadak Datangi Kecamatan, Persoalkan Penggunaan Dana Desa

TANGERANG | Penggunaan dana desa sejatinya diprioritaskan untuk membiayai pembangunan, pemberdayaan, dan penyelenggaraan pemerintahan desa. Transparansi penggunaan Dana Desa mutlak adanya. Agar publik bisa mengetahui....

Realisasi Pembangunan Desa Bantar Panjang Banyak Masalah, Camat Tigaraksa Tetap Rekomendasi Pencairan

TANGERANG | Carut-marut realisasi pembangunan Desa Bantar Panjang Kecamatan Tigaraksa tidak berarti kucuran dana dari pemerintah tersendat. Hal ini terbukti dari terus berlangsung pencairan dana...

Refleksi 7 Tahun UU Desa: Ingat, Desa Membangun, Bukan Membangun Desa

TANGERANG | Undang-undang nomor 6 tahun 2014 tentang Desa sudah memasuki tahun ketujuh. Sejak disahkan pada 15 Januari 2014. Dalam rangka refleksi 7 tahun terbitnya...

Pengumuman: Pilkades Tangerang Digelar Juli 2021

TANGERANG | Pelaksanaan Pemilihan Kepala Desa (Pilkades) serentak di 77 desa se-Kabupaten Tangerang akan digelar bulan Juli tahun ini. Adapun terkait tahapan dimulai pada...

Pemdes Pete Tetapkan 362 Penerima BLT Dana Desa

TANGERANG | Pemerintahan Desa Pete Kecamatan Tigaraksa melakukan Musyawarah Desa. Agenda tersebut membahas validasi, finalisasi, serta penetapan calon penerima Bantuan Langsung Tunai (BLT) yang...

Masyarakat Pasir Bolang Demo Alfamart

TANGERANG | Masyarakat Desa Pasir Bolang, Kecamatan Tigaraksa, Kabupaten Tangerang mendemo gudang Alfamart. Di Jalan Aria Jaya Santika, pada Rabu (26/02). Aksi yang dikoordinir oleh...