PANDEGLANG | Universitas Mathla’ul Anwar (UNMA) memperkenalkan inovasi baru berupa alat detektor logam untuk mendukung keamanan pangan UMKM.
Alat tersebut dikenalkan melalui program Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat (PKM) bersama kelompok usaha UMKM Bumi Pangan Lokal Pandeglang, di Kecamatan Cipeucang, pada Selasa, (26/08).
Dengan alat ini, pelaku usaha dapat memastikan produk makanan aman dari benda berbahaya seperti jarum, peniti, paku, atau serpihan logam yang berisiko tercampur dalam bahan pangan.
“Risiko tepung rumahan yang terkontaminasi logam cukup mengkhawatirkan. Dengan sensor detektor ini, bahan pangan bisa diseleksi terlebih dahulu sehingga aman dikonsumsi,” ujar ketua tim riset, Zaenal Hakim.
Sekitar 20 pelaku usaha pangan rumahan hadir dalam kegiatan tersebut. Mereka adalah produsen kue tradisional maupun pembuat kue pesanan hajatan, mulai dari cake, cookies, hingga kue basah.
Zaenal menambahkan, penggunaan alat ini akan dikoordinasikan melalui UMKM Bumi Pangan Lokal agar bisa dipakai bersama para pelaku usaha lainnya.
Inovasi ini merupakan hasil kolaborasi dosen Fakultas Teknologi dan Informatika (FTI) UNMA dari Prodi Teknik Mesin, Sistem Informasi, dan Teknologi Pangan.
“Kami melihat kebutuhan mendesak akan detektor logam demi keamanan pangan. Riset ini juga bentuk tanggung jawab akademisi bagi masyarakat,” kata anggota tim riset, Azizi Hakim.
Sementara itu, Dekan FTI UNMA, Robby Rizki menegaskan, kegiatan ini sekaligus menjadi kontribusi kampus dengan dukungan pendanaan Kemenristek Dikti melalui Program PKM Kemitraan Tahun 2025.
“Berkat bantuan pendanaan, implementasi deteksi logam dalam pangan bisa berjalan dengan baik serta bermanfaat bagi mitra maupun tim peneliti,” jelasnya.
Ketua UMKM Bumi Pangan Lokal Pandeglang, Aang Khaeroni, mengapresiasi langkah UNMA.
“Alat ini sangat bermanfaat dan menjamin produk pangan kami lebih aman. Kami senang kampus peduli terhadap pelaku usaha pangan,” ujarnya. | Fjr
